Resipi Kelvaragu Puttu oleh Kannamma Thoppaiah

Berikut merupakan resipi kelvaragu puttu yang dikongsikan oleh Kannamma Thoppaiah, 73, kepada Majalah Kunyah

Gambar hiasan daripada Sharmis Passions

Bahan Yang Diperlukan

Tepung raghi

Garam

Vellam / Karupattai (gula manis)

Kelapa parut

Campuran garam dan kelapa air

Kelapa susu

Minyak sapi (sebagai perasa dan tidak wajib)

Cara Penyediaan

1. Campurkan tepung raghi dengan air dan garam

2. Semasa membuat doh, masukkan campuran air dan garam sedikit demi sedikit.

3. Pastikan doh tidak terlalu cair sangat dan tidak terlalu keras.

4. Masukkan kelapa parut dalam tempurung kelapa, kemudian masukkan doh.

5. Tuangkan air dalam periuk, seterusnya letak tempurung kelapa atas air.

6. Biarkan kelvaraghu puttu kukus sehingga wap keluar dari periuk Sebaik sahaja anda melihat wap keluar melalui lubang atas peruik, biarkan ia selama 5 hingga 6 minit. Selepas itu tutup api.

7. Hidangkan kelvaraghu puttu untuk hidangan mesra diabetes India yang sihat atau pisang untuk sarapan yang sangat lazat.

Disunting oleh Siti Nur Amirah